关于牛的风俗习惯丰富多样，体现在多个方面：

节日与纪念日：正月初五是牛的生日，称为牛日，人们会优待牛，不让它干活，不鞭打它，更禁止宰杀1。壮族有牛王节，也称牛魂节，是专门为牛而设立的节日，多在农历四月初八举行，人们会举行敬牛仪式，用新酿制的甜酒和乌米饭来喂牛2。

文化象征：牛在是具有图腾意义和神性的动物，人素来有爱牛、敬牛、拜牛的习俗。商周青铜礼器上常饰以牛角、牛头，有明显的牛崇拜习俗1。

趣味习俗：有些地方会举行牛王游行活动，人们抬着牛王的雕像在街头巡游。还有斗牛比赛，展示牛的力量和勇气3。

这些风俗习惯体现了人们对牛的尊重与感激之情12。