徐州吃饭风俗独具特色，反映了当地深厚的饮食文化。徐州人嗜辣，无菜不辣，无辣不欢，且越热越要吃羊肉，如伏羊节全城空巷吃红油羊肉。徐州人还喜食一些特色小吃，如臭盐豆、烙馍、狗肉等，且吃法多样。在餐桌礼仪上，徐州人也有一套独特的规矩，如食不言、寝不语，不许吧唧嘴吃饭，吃饭不能呼噜出声，夹菜不过盘中线等。这些风俗和规矩体现了徐州人朴素的心理和几百年来养成的饮食文化习惯。同时，徐州作为两汉文化的发源地，其饮食风俗也融合了古今南北的特质，展现了独特的城市气质。4徐州的吃饭风俗既丰富多彩又充满地方特色，是了解徐州文化的一个重要窗口。