淄博小年吃什么 传统食物
日期: 2022-06-24 11:27 来源 其他
小年过完就临近春节了，家家户户开始置办年货开始忙碌了，一些腊月里该吃的美食也逐渐被搬上餐桌。那么，淄博小年吃什么呢？关注奇缘阁，了解更多地区小年饮食习惯吧！
问：淄博小年吃什么？
答：海带排骨汤、红烧豆干、糖瓜。
海带排骨汤
淄博人他们特别喜欢喝海带排骨汤。把干海带先清洗一下之后再用水把海带泡软泡软之后把海带切成菱形块。海带需要提前煮一下，把表面的粘液煮干净的之后再放到砂锅里面，配合着排骨一起炖。海带排骨汤特别的鲜。
红烧豆干
首先需要把豆干用水泡发泡，发好了之后把它切成小块。也可以把它切成丝，豆干需要提前焯水，锅烧热之后先放入红冰糖，冰糖炒融化之后再把豆干放进去。之后加一点水。
糖瓜
按照淄博的习俗，小年这一天是要祭祀灶王爷，在祭祀时摆上糖瓜、果品和一碗面汤，然后烧香叩头，把旧灶神像揭下烧掉，表示送灶王爷上天了。在山东祭祀灶王爷通常是由男人致祭，因为过去有男不拜月女不祭灶的说法。在祭灶时人们还会把糖瓜、红枣等粘在灶王爷的嘴上，意思是粘住嘴让他上天不能说坏话，或是让他嘴甜一些说些好话。