漳州风俗传统概述

漳州，位于福建省东南部，历史悠久，文化底蕴深厚。作为闽南文化的重要发源地之一，漳州的风俗传统深受中原文化的影响，同时又融合了海洋文化的特色，形成了独特的地域文化风貌。

生活民俗

在生活民俗方面，漳州保留了许多中原古例的传统习惯和礼制。例如，传统的饮食文化中，漳州人喜欢食用粥，俗称“糜”，包括芋糜、菜瓜糜、鱼糜、绿豆糜、八宝糜等。腌酱蔬菜作为“物配”，用于佐饭。在肉类选择上，多用猪、羊、鸡、鸭、鹅或野禽野兽，少用牛肉，羊肉则用于进补。漳州人还擅长制作清甜可口的瓜子、爽脆鲜美的肉丸、象征合家团聚的糯米汤丸，以及纪念屈原的箬叶粽等。

酒文化

在酒文化方面，漳州以老酒（糯米酿制）为主，红老酒用于嫁娶，白米酒、高粱酒也有。造酒时使用酒酵子，大节口；喝酒时的酒令形式和要求两地均为一致。制茶工艺亦相同，茶艺讲究“关公巡城”、“韩信点兵”，市井兴泡老伙茶（今称闽南功夫茶）。

衣着装饰

在衣着装饰方面，漳州人多穿汉服唐装，衣料为棉、葛、纱、绸、羽等。男装穿大陶衫（纽扣排右，俗称大衾头），女子以大陶衫、盖脚裤为常服，外出则系长裙。每逢喜庆，老少皆着红裙，嫠妇、侧室例外。农渔夫多缠乌头巾，小孩则戴虎头帽、兔仔帽、猫仔帽等。女子缠足，求其纤美。俗云：“小脚是娘，大脚是女简（婢女）”。下层男子一般常年赤脚，有事方着草鞋、柴屐或者平底布鞋。女性喜采摘鲜花做花簪；或用红布、绣线织制，或用其他材料制作。

节日风俗

漳州特有的节日风俗丰富多彩，其中代表性的有：

中秋

农历八月十五日，是传统的中秋节。闽南农村在节前，大都要买上坪山柚、文旦柚或蜜柚，陈列在厅堂，到这一天才剥开分给全家人吃，以庆团圆。城乡居民在这一天晚上，都要在天井、门口或阳台上赏月、吃月饼。有的农村妇女叫女儿月下拜神，俗叫“请月姑”，祈求匹配良缘。

重阳

农历九月初九，是传统的重阳节。中国沿海一带的人，这一天要吃蟹酒，爬山登高，游览名胜，最普遍的是放风筝。到这一天人们处处都能观赏到各式各样的风筝，在天空中翱翔。

冬至

漳州的风俗，要吃冬至糖圆。节日前夕，家家户户用糯米磨粉搓丸，放置在竹筛上。第二天清晨放入红糖锅内煮熟，作为节日早餐。旧时农在这一天还要到祠堂祭祖。

清明

清明时，闽南一带要吃春饼，做清明果、办酒茶或买糕饼祭扫祖墓。扫墓时要在墓地撒下长条纸箔，在坟地锄草、植树，并给坟堆培土，以表达对过世的亲人的怀念。

元宵

农历正月十五，历史上叫“上元”节，也叫元宵节。闽南人每逢这一天，都要吃元宵圆。夜间公府街悬挂各种花灯，有鸡灯、鸭灯、鹅灯、鱼灯、南瓜灯、葫芦灯那样的固定花灯，也有风车灯、跑马灯、云龙灯、猴子灯、绞螺灯等会转动的花灯。同时还放烟火和舞龙弄狮。

传统文化

漳州的传统文化丰富多彩，其中代表性的有南靖土楼、云水谣古镇、三平寺等。

南靖土楼

南靖土楼以历史悠久、数量众多、规模宏大、造型奇异、风格独特而闻名于世，被誉为“神话般的山区建筑”。其中，田螺坑土楼群是