苏州立秋：传统节气的独特风俗

立秋，作为二十四节气之一，标志着秋季的开始。在苏州这座历史悠久的江南水乡，立秋这一天有着丰富的传统风俗和独特的饮食文化。

立秋饮食：传统美食的盛宴

在苏州，立秋的饮食文化尤为丰富。其中，最为人熟知的当属“立秋豆腐”。这种由黄豆制成的豆腐，不仅口感细腻，而且据信具有清热解毒、去病除邪的功效。立秋藕粉也是立秋节日餐桌上不可或缺的美食。它以莲藕粉为原料，配以鲜椒、香菜等菜肴，味道清香可口。

除了立秋豆腐和藕粉，苏州立秋的传统美食还包括立秋鲫鱼汤、立秋葱油拌面、立秋莲子羹等。立秋鲫鱼汤选用当季新鲜鲫鱼，加入姜片、葱段、料酒等烹制而成，鲜嫩可口。立秋葱油拌面则以嫩绿的葱花和新面条为主料，配以浓香的芝麻酱和熟透的番茄，风味独特。立秋莲子羹则体现了苏州人民对清淡口味的钟爱。

立秋习俗：丰富多彩的民俗活动

苏州立秋的习俗同样丰富多彩。除了饮食，还有许多与立秋相关的民俗活动。

“咬秋”是立秋的重要习俗之一。在这一天，老苏州家里会买一只西瓜，一家人围坐而啃，迎接秋天的到来，也象征着把“秋老虎”吞进肚中。立秋这一天还要吃绿豆百合汤，以清凉解暑。

除了饮食，立秋还有许多其他习俗。比如，早上洗个温水澡，可以防止生秋痱；啃秋桃，并保留桃核至除夕烧成灰烬，来祈求免瘟疫等。

立秋祭祀：对土地的敬畏与感恩

在苏州，立秋也是一个重要的祭祀日子。人们会举行祭祀土地公公的仪式，表达对土地的敬畏与感恩。在这一天，人们会准备丰盛的供品，如水果、糕点、酒水等，以示对土地的敬意。

结语：立秋，苏州的独特风情

立秋，是苏州这座古城的独特风情。在这一天，人们通过丰富的饮食和习俗，表达对生活的热爱和对自然的敬畏。立秋，不仅是节气的变化，更是苏州人民对美好生活的向往和追求。