一、维吾尔族简介

维吾尔族，自称“维吾尔”，意为“团结”或“联合”，是新疆维吾尔自治区的主要民族之一。维吾尔族主要聚居在天山以南的喀什、和田一带，以及阿克苏、库尔勒地区，部分散居在天山以北的伊犁等地。维吾尔族有着悠久的历史和丰富的文化传统，其风俗习惯独具特色。

二、待客与作客习俗

维吾尔族待客和作客都有讲究。当有客人来访时，主人会请客人坐在上席，并摆上馕、各种糕点、冰糖等美食，夏天还会准备一些瓜果。首先为客人倒茶水或奶茶，待饭做好后再端上来。如果用抓饭待客，饭前会提一壶水，请客人洗手。吃完饭后，由长者领作都瓦”，待主人收拾食具完，客人才能离席。在吃饭时，客人不可随便拨弄盘中食物，不可随便到锅灶前去，一般不把食物剩在碗中，同时注意不让饭屑落地。如不慎落地，要拾起来放在自己跟前的饭单上。共盘吃抓饭时，不将已抓起的饭粒再放进盘中。饭毕，如有长者领作都瓦”，客人不能东张西望或立起。吃饭时长者坐在上席，全家共席而坐，饭前饭后必须洗手，洗后只能用手帕或布擦干，忌讳顺手甩水，认为那样不礼貌。

三、婚俗

维吾尔族的婚俗富有宗教色彩。男女青年结婚时，由阿訇或伊玛目（均为宗教职业者）诵经，将两块干馕沾上盐水，让新郎、新娘当场吃下，表示从此就像馕和盐水一样，同甘共苦，白头到老。婚宴要在地毯上铺上洁白的饭单，最先摆上馕、喜糖、葡萄干、枣、糕点、油炸馓子等，然后再上手抓羊肉、抓饭。

四、食俗

维吾尔族日食三餐，早饭吃馕和各种瓜果酱、甜酱，喝奶茶、油茶等。午饭是各类主食，晚饭多是馕、茶或汤面等。以面食为主，喜食牛、羊肉。主食有抓饭、肉粥、拉面、汤面、薄皮包子、烤包子、油塔子、烤肉等。喜欢吃甜瓜、西瓜、葡萄、苹果、梨、杏、石榴等水果。主要吃牛、羊肉以及鸡、鸭、鱼肉；禁食猪肉、驴肉、食肉动物及凶禽猛兽；禁食一切动物的血。

五、服饰与装饰

维吾尔族的传统服装为男女老少均戴四楞小花帽。男子普遍喜欢穿对襟“袷袢”（长袍），内着绣有花纹的短衫。女子喜着连衣裙，外套黑色对襟背心，戴耳环、手镯、戒指、项链等装饰品，姑娘多梳小辫。现在城市居民一般穿时装。

六、居住环境

维吾尔族的住宅多成院落，一般大门忌朝西开。房屋呈方形，有较深的前廊，庭院多栽花卉、葡萄、果树，打扫得十分洁净。室内砌土炕，墙上挂壁毯，开壁龛，并饰以多种花卉图案。

七、文化娱乐

维吾尔族人待人讲究礼貌。在遇到尊长或朋友时，习惯于把右手按在前胸中央，然后身体前倾，连声问好。家里来客都热情招待。维吾尔族是一个能歌善舞的民族。他们的舞蹈轻巧、优美，以旋转快速和多变著称，反映了维吾尔族人乐观开朗的性格。维吾尔族以农业为主，兼营牧业，有经商传统，同时传统手工业十分发达，而且具有较高的艺术水平。他们制作的地毯、刺绣、丝绸衣料、铜壶、小刀、民族乐器等具有独特的民族风格。