泉州清明节：传统与现代的交融

清明节，又称踏青节，是中国传统节日之一，也是最重要的祭祀节日之一。在泉州，这个节日不仅承载着深厚的文化底蕴，更体现了传统与现代的交融。

扫墓祭祖：传承孝道文化

泉州民间约定俗成以清明节前、节后各10天为扫墓期。在这一时期，泉州人称为“巡风水”、“上墓”。在外工作的子孙会纷纷归家，与家人一同前往墓地祭祖。到达墓地后，大家动手清理杂草，培墓土，修整墓园，表达对先人的悼念之情。这一传统习俗，体现了泉州人对孝道的重视。

清明粿：传统美食的传承

清明粿是泉州的传统美食，也是清明节期间不可或缺的食品。清明粿有两种：麦馅粿和豆馅粿。麦馅粿以糯米粉揉成薄皮，炒小麦磨粉调糖水做馅；豆馅粿则以甘薯干磨粉加糯米浆揉成粿皮，豌豆沙或绿豆沙加糖为馅。这种农家应时食品，既可用于清明节祭祖和扫墓供品，也可作为点心或节日礼品。清明粿的制作过程，体现了泉州人对传统美食的传承。

润饼菜：春意盎然的美食

润饼菜，又称春饼，是泉州清明节期间的传统美食。润饼皮以面粉为原料擦制烘成薄皮，食时铺开饼皮，再卷入胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴。晋江的润饼菜主料丰富多样，包括豌豆、豆芽、豆干、鱼丸片、虾仁、肉丁、海蛎煎、萝卜菜等。这种脆嫩甘美、醇香可口的美味，是泉州人对春天的美好祝愿。

踏青赏花：感受春天的气息

清明时节，正是春暖花开的好时节。泉州人喜欢在清明节期间踏青赏花，感受春天的气息。清源山、开元寺、永春雪山生态旅游区等景点，都是泉州人踏青赏花的好去处。在花海中漫步，欣赏各种花卉竞相绽放，让人心旷神怡。

清明节习俗的传承与发展

随着时代的发展，泉州的清明节习俗也在不断传承与发展。如今，泉州的清明节活动更加丰富多彩，除了传统的扫墓、祭祖、制作清明粿、吃润饼菜等习俗外，还增加了许多新的活动，如踏青赏花、亲子活动等。这些活动既传承了传统习俗，又满足了现代人的需求。

结语

泉州的清明节，是一个充满传统文化与现代气息的节日。在这个节日里，泉州人通过扫墓祭祖、制作清明粿、吃润饼菜、踏青赏花等活动，传承着中华民族的优秀文化，感受着春天的美好。让我们共同期待这个充满温情与美好的节日。