广东人过年风俗吃什么：传统美食与吉祥寓意

广东作为中国特色的地区之一，其过年风俗丰富多彩，其中饮食文化尤为引人注目。在春节期间，广东人不仅享受美食，更寄托着对新一年的美好祝愿。

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团年饭：春节的重头戏

广东人对春节时间的界定，一般从农历12月23日至次年的正月16日，统称为过年。团年饭是过春节的重头戏，不仅丰富多彩，而且很讲究意头。吃团年饭前，家家户户都会先祭祖或拜神，香烛烧完才开饭。

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寓意吉祥的美食

团年饭的席上，一般会有鸡（寓有计）、鱼（寓年年有余）、蚝豉（寓好市）、生菜（寓生财）、腐竹（寓富足）、蒜（寓会计算）等，以求吉利。这些美食不仅美味，更蕴含着深厚的文化内涵。

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年糕：步步高升的象征

在广东，过年的时候必备的年货是年糕。年糕与“年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。广东人喜欢把年糕切成片，放进锅里煎香了。一口咬下去，表面香气扑鼻，里面则是黏稠软糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜欢极了。

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糖环：美观吸引眼球的应节食品

在应节食品当中，糖环大概是最为美观吸引眼球的，它形状别致，外面一个圆环，里面则是糯米粉做成的糖环。糖环由糯米粉做成，两个糖环唯一相似之处是形状，两个都像一个一个扣起来的环状物。

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煎堆：大胖小子的象征

在广州过年，一定要吃煎堆，黄蹬蹬的煎堆像个大胖小子，稍微触动一下，随即滚动到老远。因此广东有句俗语：“煎堆碌碌，金银满屋”。这句话寓意着新的一年里，家庭财富会像煎堆一样滚滚而来。

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其他传统美食

除了上述美食，广东过年还有许多其他传统美食，如红豆馅糯米皮的炸油角、炸煎堆、炒米糕、小吃果品类如芋头糕、糖莲子、炒粉皮、芝麻酥、花生酥等。

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总结

广东人过年风俗吃什么，不仅是一种饮食习惯，更是一种文化传承。在春节期间，广东人通过美食表达对新一年的美好祝愿，同时也让传统美食成为连接亲情、友情的重要纽带。

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