泉州清明节：传统与现代的交融

清明节，又称踏青节，是中国传统节日之一，也是最重要的祭祀节日之一。在泉州，这个节日不仅承载着深厚的文化底蕴，更体现了传统与现代的交融。

扫墓祭祖：传承孝道文化

泉州民间约定俗成以清明节前、节后各10天为扫墓期。在这一时期，泉州人称为“巡风水”、“上墓”。清明节期间，在外子孙归家祭祖，一家亲属扶老携幼，随带果盒祭品，相偕上坟扫墓。到达墓地，大家动手斩荆棘，除杂草，培墓土，开排水沟，填平洼坑，描红墓碑，修整墓园停当，即陈上祭品，焚香点烛，献纸钱，按辈分大小依次行礼致敬，表达对先人的悼念。这一习俗传承了泉州人对孝道的尊重和传承。

清明粿：传统美食的传承

清明节前数天，泉州城郊农家大多忙于蒸制清明粿。清明粿有两种：一种以糯米粉揉成薄粿皮，炒小麦磨粉调糖水做馅，名叫麦馅粿；另一种甘薯干磨粉加糯米浆揉成粿皮，豌豆沙或绿豆沙加糖为馅，叫豆馅粿。这种农家应时食品，可用于清明节祭祖和扫墓供品，也可充做点心或馈赠亲友的节日礼品。清明粿不必动锅加热，即可食用充饥，这也许是古代寒食的遗风。

润饼菜：春意盎然的美食

每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的风俗。润饼菜的正名应该是春饼。清明吃润饼，不仅是泉州独有的，厦门人也喜好之。相传开这种吃法之先河的，是明朝总督云贵湖广军务的同安人蔡复一。当时同安属泉州府辖，因此这种吃法便流传开来，在闽南成了家常名品。泉州的润饼菜是以面粉为原料擦制烘成薄皮，俗称润饼或擦饼，食时铺开饼皮，再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴，制食皆简单，吃起来甜润可口。

泉州十大清明旅游景点：感受泉州之美

清明时节，泉州的旅游资源也吸引了众多游客。泉州十大清明旅游景点包括清源山、开元寺、永春雪山生态旅游区等。游客可以在这里登山、赏花、祈福，感受泉州的自然风光和人文景观。

结语

泉州的清明节风俗，既有传统的祭祀、扫墓、吃清明粿、润饼菜等习俗，也有现代的旅游、休闲等活动。这些习俗和活动，共同构成了泉州清明节独特的文化内涵，让人们在这个节日里感受到传统与现代的交融。