腊八节风俗历史悠久，源于古代祭祀和佛教传统。腊八节，即农历十二月初八，前身为古代的腊日，是上古重要的年终祭祀日。古时“腊”是祭祀的意思，人们会祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。同时，这一天也是佛教纪念释迦牟尼佛成道之日，传说佛祖在腊月初八这一天顿悟成佛，后世信佛的人每到这一天就念经吃粥，形成习俗12。

腊八节的传统习俗丰富多样，其中喝腊八粥是最重要、最讲究的习俗。腊八粥又称七宝五味粥、佛粥等，由多种谷物和果实熬制而成，寓意着人们对美好生活的憧憬和祝福45。

腊八节还有剥腊八蒜、泡腊八醋、吃腊八面、制作腊八豆腐等习俗4。