广州过年的饮食风俗,广州春节饮食习俗
广州过年的饮食风俗目录
广东人吃团圆饭的习俗
年三十广东人的习俗就是：烧纸宝拜神拜祖、放鞭炮、贴春联、吃年夜饭、守岁、派利市。
1、年年有“鱼”
春节年夜饭上，鱼这道菜是必不可少的，“鱼”和“余”谐音，餐桌上，鱼还不能吃完，这样才能年年有余。
2、白切鸡
自古有云“无鸡不成宴”，关于鸡的菜式有很多种，佛山最有名是柱侯鸡、白切鸡、豉油鸡等菜式，在春节会有比较多人喜欢。
3、煎堆
在广州过年，一定要吃煎堆，黄蹬蹬的煎堆像个大胖小子，稍微触动一下，随即滚动到老远。
因此广东有句俗语：“煎堆辘辘，金银满屋”，意思就是吃煎堆能够为家里人带来财气。
4、烧鹅
广东人的印象中，烧鹅是一道传统名菜，皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻，滋味醇厚。
若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。
5、芹菜
芹寓“勤”，意思是新的一年要勤勤快快工作，安安心心生活。
6、猪脚
猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手。
所以这道菜式也是广州街坊最喜欢的一道吉祥菜!
7、油角
广州人过年要炸油角，取“起镬”意头，是为求来年的日子也像那只油镬似的油油润润、富富足足。
以前的广州人，不管富家还是穷人，到了岁晚，总要开油镬。
油角有大有小预示一家平安。
油角象征的吉祥意义：形状像“荷包”，亦即钱包。
8、蚝豉生菜
生菜，粤语中有“发财”、“生财”之意。
“蚝豉”是晒干的生蚝，营养价值颇高，深受老广的欢迎。
用于做意头菜“生菜蚝豉”，寓意做生意“生财好市”。
9、蛋散
广州人过年也炸蛋散，以香脆着称。
相传是有一回过年，当每家人都准备好花生、芝麻、糖等馅料包油角下锅时，有一家人却穷得没钱买馅料，于是就把本来用来做油角的面团压扁了下油锅。
团圆饭 中国的春节“吃”往往会成为大部分人节日期间的主要活动，一家人围坐在热气腾腾的饭桌旁，就是透着那么一股喜庆热闹劲儿，这可以算是中国民间过年的最大特点了。
“民以食为天”这句话似乎在春节这个传统佳节更加显得入情入理。
中国南北各地团圆饭的习俗
江南风俗
节前十天左右，人们就开始忙于采购年货，举凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，都要采买充足。
年节前要预先做好新年米饭，盛放在竹箩中，上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕，插上松柏枝，叫做“年饭”。
新年饮食都要取吉利的用语。
江南人家新年泡茶敬客，茶盘里或碗盖上放两只橄榄，称为“无宝茶”。
新年吃饭，必有炒青菜，说吃了“亲亲热热”；必吃豆芽菜，因黄豆芽形似“如意”；每餐必食鱼头，但不能吃光，叫做“年年有鱼（余）”。
北方习俗
民谣唱道，“糖瓜祭灶，新年来到”，首先进入节日的食品是“祭灶”用的糖瓜、关东糖等小食品，由胶状麦芽糖制成，甜中略有些酸味儿，在生活不太富裕的时代，这是极好的美食。
而且，家中有了糖瓜和关东糖，预示着春节已经不远了。
当然，“灶王爷”不食人间烟火，这种希冀“灶王爷”“上天言好事，下界保平安”的“贿赂”，自然成为孩子们的口中之物。
广州春节饮食习俗
广州一年一度的迎春花市 广州美称花城，以种花为业者，已有一千多年的历史。
现如今一年一度的迎春花市，已为世人所瞩目，更成为广州的一大民俗。
每年春节前夕，广州的大街小巷都摆满了鲜花、盆景，各大公园都在举办迎春花展，特别是除夕前三天，各区的主要街道上搭起彩楼，扎起花架，四乡花农纷纷涌来，摆开花市，售花赏花，人潮涌动，十里长街，繁花似锦，人海如潮，一直闹到初一凌晨，方才散去，这就是广州特有的迎春花市。
广州新年派发"利是" 广州新春风俗，在人际交往中，必备"利是"。
当然，所谓"利是"，即为红包，亲朋相见，大人要给小孩"利是"。
广州市民中，市民阶层十分讲究，要给双封，而内包多少纸币则不拘，但没有"利是"即为无礼，所以春节期间到广州人家里做客，要多带几个红包为好，免得麻烦。
甚至商场门口，也会在金桔树上挂满"利是"，任人摘取，以求吉利。
你的家乡有哪些过年美食？
看了下日历，原来快要过年了。
对于过年，那必不可少的是各种具有特色的年味美食和独具特色的过年风俗。
在我出生，生长的地方——广州。
有些人觉得在广州过年很无聊，没什么过节气氛。
一到过年，广州这座城市相对比较清冷，这是因为很多外地人员过年都回家。
但其实，广州的春节很有自己的岭南特色，无论是过年的美食还是过年的特色风俗，所以在广州过年的氛围也是很浓重的。
那么接下来，就由我来介绍一下具有广州特色的过年限定美食和特色风俗吧。
第一章：满满的广州味道的年味美食。
要说起广州过年的年味美食，真的有很多。
“油炸食品”必不可少。
在广州过年时，年味油炸食品肯定是煎堆，油角和蛋散等小吃。
这些小吃在寓意上也是很有讲究的。
对于煎堆，俗话说“煎堆碌碌，金银满屋”，过年吃煎堆是希望新的一年能有好运，能发财。
对于油角，俗话说“油角弯弯，家财万万”，因为油角的形状神似元宝，胀鼓鼓的很像钱包，也寓意着来年财源滚滚。
而且炸油角也有起油锅的寓意，就是想在新的一年能够富足，富裕。
对于蛋散，家家户户都会自己制作蛋散，因为制作蛋散相对简单，也好吃。
而蛋散很受许多人喜欢，毕竟蛋散入口即化，再淋上蜂蜜，满满的甜味。
过年吃蛋散，寓意着新年能够衣食无忧，亦能寓意着幸幸福福，甜甜蜜蜜。
对于糖环，糖环的形状比较别致。
近看糖环是由外面一个圈和里面六个小圈组成的，远看就像一朵小花被包裹着。
一环扣一环，环环相扣，因此糖环寓意着生生不息，团圆美好。
糕点“必不可少”。
过年不准备点年糕等怎么行？过年吃年糕，萝卜糕和马蹄糕寓意着做什么事都步步高升。
每逢过年时，各大酒楼和星级酒店都会售卖各种年糕礼盒，各种糕点任君选择。
更有一些年糕制作成金鱼形状，生动形象，寓意着来年年年有余。
果糖也必不可少。
果糖不是糖果，果糖只会在过年时有。
果糖是指用白糖包裹着一些食材，从而进行烘焙，所以果糖是由糖莲子，糖冬瓜，糖马蹄和糖莲藕组成的。
这些果糖吃起来的感觉比较脆，甜味满满。
每种果糖都有不同的寓意！糖莲子——早生贵子，多子多福；糖冬瓜——阖家团圆；糖莲藕——年年有福。
第二章：满满的广州过年特色风俗。
逛花街必不可少。
每年从农历年二十六开始，一些路面摇身一变变成花街的主干道。
花街，顾名思义是马路上摆上架子做档口。
档口里，有卖鲜花，也有卖新年工艺品，还有卖吃喝的，所以很多本地市民都会吃完团圆饭后选择一家人去逛花街。
花街里人山人海，因此很多市民买了鲜花后，都会高高举起鲜花。
虽然这一行为是为了年花不被破坏，但这也是别有一番红紫纷华的景象。
逛花街的历史可以追溯到上世纪四五十年代。
当时的广州工商业发展逐渐成熟，同时也逐渐也引入了各种鲜花和各种工艺品，从而导致了早期花街形成的因素之一。
购置年花必不可少。
在广州，过年一定要摆年花。
通常广州市民都会选择买桃花，蝴蝶兰，桔子和银柳等各式各样的鲜花。
每一种花都有不同的寓意，但其实也是希望新的一年能够顺顺利利，吉祥如意。
不过有些年花在其他地方就不多见，例如，生菜，葱和芹菜的“年花”。
广州市民都习惯买这种年花，因为不同的蔬菜有着不同的寓意。
生菜——生龙活虎；葱——聪明伶俐；芹菜——勤勤恳恳。
过完年后还能将蔬菜煮，简直一举两得。
年廿八 洗邋遢。
要准备过年了，那肯定要打扫干净过一个新年。
一般都是在年二十六到年二十八时开始在家进行大扫除，把家具，窗户和大门还有杂物清理一遍，把衣服，裤子等服装都洗一遍，为的就是除旧迎新。
春节即将来临，我家在春节前会准备这些东西。
年味零食。
前几天和家人去超市买了一些年味零食，买了一堆糖莲藕，糖冬瓜和糖莲子，也买了一堆金币，金条和元宝形状的巧克力。
毕竟快要过年了，不准备点甜味零食就好像少了点什么。
过年肯定会有亲戚和朋友上门拜访，拿这些年味零食可以更好接待客人。
2. 买年花。
我家每年过年都买年花。
上一年买了银柳过年，今年家里说换买另一种年花。
但以前的年花都是在花街买的，然而今年的花街由于新冠疫情的原因只能取消，只有一些街道会售卖年花和新年工艺品。
因此我们来到街道买了一盆果实很多的桔子年花，希望来年万事大吉。
广州的过年美食很丰富，过年的特色风俗也很多，很精彩。
只要用心挖掘与探索，浓厚的年味就在我们身边，希望大家能过一个开心的春节，体验春节的独特之处。