饺子是一种历史悠久的中国民间吃食，深受老百姓的欢迎，中国民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。饺子因为外形如元宝，有聚财的寓意，所以很适合春节时期食用。那么为什么大年初五要吃饺子？年初五的特殊风俗是什么？ 　　为什么大年初五要吃饺子
　　民间俗语有言：初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋。初五捏上小人嘴，初七人日吃寿面。因此正月初一和初五都有吃饺子的习俗。
　　春节第一天吃饺子，是为了迎接新年，寓意辞旧迎新。到了第五天吃则承载了人们期盼吉利、幸福的寓意，而且这一天是财神的生日，户户放鞭炮吃饺子也是象征着对神的恭迎与敬重。
　　在大年初五这天煮的饺子，是有特殊意义的，俗称“捏小人嘴”，就是把不好的运气按下去。而且包饺子的过程中，也是很有讲究的，要用到手一下挨一下的沿着饺子边捏，寓意着这样可以避开周围的流言蜚语，让生活变得越来越好。
　　再加上该日是驱赶穷神，迎接财神的日子，包好的饺子又像个元宝似的，有着聚财之意，所以一家人都会围坐在一起吃饺子，既团圆又喜庆。 　　年初五的特殊风俗
　　接五路神
　　五路神其实就是东南西北中五路财神，在这一天人们不仅会接五路神，也会祭拜五路神。
　　忌讳动土
　　勤劳一辈子的农民有几个特殊的日子不能干活，其中就有大年初五，因为在大年初五这一天动土的话，很有可能会有灾难发生。
　　送穷
　　在很多地方大年初五也叫做破穷，从名字中就可以知道，在这一天是要将“穷”送走的，这样在未来的一年之中贫穷才不会和自己有关系。 　　各地怎么用饺子来祝福新年
　　过年在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
　　有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。
　　饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。