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湖南立冬吃什么 立冬是哪一天开始

参考 网络转载 发布 2022-05-30
  湖南立冬吃什么?立冬是哪一天开始?每一个节气都有相对应的气候特征,还有习俗特征,而且到了每一个地方还会不一样,所以想要了解全面的节气需要从各地区去分析,今天我们就先来看看湖南的立冬有着什么不一样的特点吧!
湖南立冬吃什么

  问:湖南立冬吃什么
       答:湖南立冬吃猫乳、火锅、立冬肉
  猫乳
  立冬日做霉豆腐,俗称“猫乳”,为长沙地方特产之一。常见的食物腐乳,在湖南很多方言称“猫乳”。
  这是因为在方言中“腐”和“虎”同音,人们忌讳说凶猛动物,而猫和虎很像,遂称“猫乳”,反映的是一种趋吉避凶的心理。
  霉豆腐之所以好吃,主要在于黄豆、辣椒、油、酒的选择,再加上祖传技艺手工制作,这味道能通过味蕾,激发人们根植于内心深处的乡愁。
湖南立冬吃什么

  火锅
  在传统的长沙食俗里,火锅却有着别样的风情。立冬过后,天气是越来越冷了,最适合约上小伙伴去刷火锅啦。咕嘟咕嘟冒着热气的汤底,闻着就已迷醉的麻辣鲜香,一桌子的肉卷蔬菜丸子,让人垂涎欲滴。
  立冬肉
  湖南人过立冬,会杀鸡宰猪,把肉阴干,称为立冬肉。俗话说“吃过立冬肉,身体赛牛犊”。长沙城乡居民习惯在立冬前后制腊鱼腊肉,将鱼肉用盐腌四五天后挂当风之处晾干,然后用木屑、谷壳、橘皮、花生壳熏烤,或挂柴灶上熏烟,至其色金红,叫“冬腊肉”,可贮留至次年夏日不腐。
湖南立冬吃什么

  问:立冬是哪一天开始
  答:立冬,是二十四节气中的第十九个节气,斗柄指向西北方位,太阳黄经达225°,于每年公历11月7-8日之间交节。立冬是季节类节气,表示自此进入了冬季。
  立,建始也;冬,终也,万物收藏也。立冬,意味着生气开始闭蓄,万物进入休养、收藏状态。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候渐变。
  立冬的物候特征
  我国古人编写的七十二候,将立冬节气分为3个5天,每5天为一候:“一候水始冰;二候地始冻;三候雉入大水为蜃。”
  此时,水已经能结成冰;土地也开始冻结;雉入大水为蜃中的雉即指野鸡一类的大鸟,蜃为大蛤。
  立冬后,野鸡一类的大鸟便不多见了,而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。

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