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南京处暑吃什么 处暑节气的传统美食

时间: 2022-01-14 09:22   来源: 网络
  处暑是二十四节气之一,代表着炎热的夏季已经要结束了,但其实处暑过后还是会很闷热,这是因为天气从炎热转为了闷热,温度开始不再攀升,所以在这个时候还是要注重消暑,避免以为闷热的天气而不适。那么南京处暑吃什么?处暑节气的传统美食有什么?
南京处暑吃什么

  南京处暑吃什么
  凉茶
  自唐代以来,处暑喝凉茶的风俗就盛行。每个家庭在处暑期间都有喝凉茶的习惯,首先要去药房准备处方,然后在家准备茶,这意味着秋天必须吃些“苦”。从清热,消火,消化食物方面来说,这是相当不错有好处的。
  鸭子
  南京人的传统饮食习惯是在“处暑”节气吃鸭肉。鸭子,尤其是南京江宁湖地区的鸭子是最抢手的。据悉,那里的鸭肉肉质鲜嫩,甜嫩爽口。
  如果没有时间,南京老人们会去熟食店买半只鸭子回家吃。那些有时间的人可以在家炖“萝卜鸭锅”,也可以把“炖鸭片”送给邻居一起吃。
南京处暑吃什么

  丸子
  此外,南京人在处暑吃的另一种食物是白丸子,白丸子实际上是糯米饭,白丸子的味道甜美,不仅可以补充碳水化合物,还可以缓解夏天的油腻味,这是非常好吃又营养的一种食物。
  处暑节气的传统美食
  酸梅汤
  上世纪六七十年代,温州市区街头专门有卖酸梅汤的茶摊,故有“处暑酸梅汤,火气全退光”的谚语。制作酸梅汤很简单,在夜间用开水冲泡晒干的梅子,再加冰糖。
  煮好放凉后,装进木制有盖的冰桶中,使其温度降低。喝起来酸中带甜,甜中微咸,口感甚佳。
南京处暑吃什么

  龙眼
  “处暑”到了,“避暑”也就结束了。老福州“处暑”之后不再喝凉茶,而多吃些“补气”、“补血”的东西,老福州习惯吃龙眼,龙眼剥壳后泡稀饭吃。
  处暑过后要进入秋天,中医上有“补秋”的说法,所以少喝凉茶、多吃龙眼是有道理的。这个时候讲究“补气”、“补血”,要避免寒凉的食物;
  同时龙眼偏温性,有益心脾,补气血,有滋补养气的作用,在这个节气食用是有益的;但食疗不用太过刻板,并没有规定这个节气一定要吃龙眼泡稀饭,很多人平时也可以这样食用,是有益的。

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