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南昌立夏吃什么传统美食 要喝立夏茶吗

时间: 2021-07-07 14:50   来源: 网络
  当春天逐渐离去,夏天很快就会到来了。立夏节气就是夏天开始的标志。在每年的5月5号或者6号,就是立夏节气的时间。在这个节气,民间各地有着各不相同的特色风俗,其中十分具有特色的就是喝立夏茶。那么南昌立夏吃什么传统美食?南昌要喝立夏茶吗?
南昌立夏吃什么传统美食 要喝立夏茶吗
  南昌立夏吃什么传统美食
  南昌立夏吃粉蒸肉、吃蛋、喝立夏茶。
  南昌人每年在“立夏”之日,都要蒸上一碗米粉肉,说“立夏”日吃了它不会生痱子。虽说这一说法并没有科学依据,不过地道的南昌人都知道这个传统习俗。大家对于制作米粉肉都有自己的心得,肉要选优质五花肉,除去常见的油盐酱油和香料,在米粉中加入豆子还可以提高整道菜肴的品色和香味。此外,民间传言称吃豌豆可以消除眼疾,让眼睛在一年间像新鲜豌豆那样清澈,无病无灾。
  另一种说法就是,南昌地区夏季炎热,没胃口,人容易消瘦。
  吃米粉肉还有另一种说法叫“撑夏”,只是一种象征意义。因为立夏意味着入夏,天气也会热起来。而南昌的夏天不仅时间长,气温也居高不下。期间昼长夜短,人们易消瘦、睡不好,为了能让身体撑住尽快度过夏天,才会产生吃米粉肉、吃蛋、喝立夏茶等习俗。
南昌立夏吃什么传统美食 要喝立夏茶吗
  要喝立夏茶吗
  喝立夏茶是很多地方的传统习俗之一,在南昌也是如此。
  江西各地有饮“立夏茶”的习俗,说是“不饮立夏茶,一夏苦难熬”。据清乾隆《南昌县志》载:“立夏之日,妇女聚七家茶,相约欢饮,曰‘立夏茶’,谓是日不饮茗,则一夏苦昼眠也。”这里的“七家茶”,指的是妇女汇集各家茶叶,相聚共饮茶。民间传说喝了这立夏茶,便能安然度过酷暑。
  浙江的“七家茶”,很有自己的“个性”。据田汝成《西湖游览志余》记载:在立夏之日,家家户户煮新茶,再配以各色水果点心,送给亲朋好友,此谓“七家茶”。如今在江南一些茶乡,每逢新茶上市,茶农则以新茶祭祀祖先尝新,还将新茶和糕团馈赠亲友乡邻,此亦俗称为“七家茶”。
  江苏等地区,立夏茶俗同样别具一格。立夏之日要用隔年木炭烧水煮茶,茶叶要从左邻右舍相互求取,这也称为“七家茶”,据说喝了这“七家茶”,夏无酷热,身体结实,不容易长痱子。

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