每年公历的9月7日前后太阳到达黄经165度时是白露，九月的头一个节气，二十四节气之一。由于温度降低，水汽在地面或近地物体上凝结而成的水珠，称之为露。
古人以四时配五行，秋属金，金色白，故以白形容秋露。进入白露节气后，夏季风逐步被冬季风所代替，冷空气分批南下，往往带来一定范围的降温幅度。 
白露过后，天高云淡、气爽风凉，昼夜温差较大，夜间会感到一丝丝的凉意，明显地感觉到凉爽的秋天到来。“白露”代表着暑热的结束，万物随寒气增长，逐渐萧落、成熟，而在季节转化过程中，丰收的秋季带给了人们与健康有关的食物以及民俗。
在此节气白天的温度仍有三十几度，每到夜晚之后，会下降到二十几度，两者之间的温度差甚大。人们能明显地感觉到已远离炎热的夏天，凉爽的秋天已经来到了。

古人的诗词描述
《白露》（唐·杜甫）
白露团甘子，清晨散马蹄。
圃开连石树，船渡入江溪。
凭几看鱼乐，回鞭急鸟栖。
渐知秋实美，幽径恐多蹊。
《蒹葭》出自《诗经·国风·秦风》
蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。溯洄从之，道阻且长。溯游从之，宛在水中央。
蒹葭萋萋，白露未晞。所谓伊人，在水之湄。溯洄从之，道阻且跻。溯游从之，宛在水中坻。
蒹葭采采，白露未已。所谓伊人，在水之涘。溯洄从之，道阻且右。溯游从之，宛在水中沚。
《秋露》（唐·雍陶）
白露暧秋色，月明清漏中。
痕沾珠箔重，点落玉盘空。
竹动时惊鸟，莎寒暗滴虫。
满园生永夜，渐欲与霜同。
古人关于白露的风俗
收清露，祭禹王，吃龙眼，白露茶，白露米酒，十样白，吃番薯
古人关于白露的谚语
白露秋分夜，一夜凉一夜。
草上露水凝，天气一定晴。
草上露水大，当日准不下。
棉怕白露连阴雨。
天气好，吐絮好。
几日无太阳，吐絮就不畅。
白露不低头，割倒喂老牛。
麦喜胎里富，底肥是基础。
底粪小麦苗粪谷。麦子铺底粪，越长越有劲。